You can find the report in English a little further down.
Auf Oliver Zeter bin ich vor ein paar Jahren durch seinen Sauvignon Blanc Fumé aufmerksam geworden. Dieser Wein bietet sehr viel Trinkspass im gehobenen Sauvignon Blanc Segment zu einem unschlagbaren Preis finde ich. Der „grosse“ Baer ist etwas zum längeren Einlagern und das Steingebiss echter Terroir Sauvignon Blanc.
Bei einem Besuch in der Pfalz war ich jetzt mit ihm verabredet, um mir das aktuelle Sortiment einmal genauer anzuschauen. Oliver Zeter setzt neben eigenen Flächen auch auf den Zukauf von Trauben von Winzern, denen er genau Vorgaben für den Bio Anbau macht.
Dabei interessierten mich besonders seine Klassiker im Sauvignon Blanc Bereich, aber auch Chenin Blanc und Viognier bei den weissen Trauben. Besonders interessant fand ich hier die Kombination aus Frische und zurückhaltenden Viognier Frucht, die ich so aus Frankreich nicht kenne.
Rot setze ich beim Probieren den Schwerpunkt auf Pinot Noir und machte mit dem „Im Sonnenschein“ eine tolle Entdeckung.
Hier meine Verkostungsnotizen:
WEISS
Zéro Grande Cuvée Brut nature (Sekt)
ausgewogen, cremig am Gaumen, gut integrierte Säure, trocken 93
Viognier 2022
Zurückhaltender Fruchtkorb, komplexe Nase, entwickelt Druck am Gaumen, dazu die frische Säure (sehr unique für diese Rebsorte), zeigt sich so nur hier und nicht in seiner Heimat Frankreich 92-93
Chenin Blanc Herzog 2021
Leicht cremige Textur am Gaumen, Holzeinfluss noch spürbar, insgesamt eher schlank, obwohl der Alkohol mit 13,5 % ABV nicht niedrig ist 90
Sauvignon Blanc Naked 2021
Grasig, Zitrus, sehr straff am Gaumen 91+
Sauvignon Blanc Steingebiss 2021
Südtiroler Klon (Laimburg 50), sehr ausgewogen mit guter Länge 93+
Sauvignon Blanc Fumé 2021
Leicht cremige Textur, ausgewogen mit gut integriertem Holz 91
Sauvignon Baer 2020
Sehr dicht, wirkt noch sehr jung und etwas unzugänglich 92++
ROT
Pinot Noir 2021
gute rotfruchtige Basis 88-89
Pinot Noir Mineral 2020
blaufruchtig mit zurückgenommener Frucht, straff mit guter Struktur 91
Pinot Noir Im Sonnenschein 2019
Komplexe Nase, am Gaumen auch mit Schattenmorellen, tiefgründig mit Substanz und lang im Abgang (ein Mix deutscher Klone aus einer Einzellage mit älteren Reben) 94
La Syrah 2019
Fruchtig kühl, ohne viel Pfeffernoten, guter Druck am Gaumen 92
I became aware of Oliver Zeter a few years ago through his Sauvignon Blanc Fumé. This wine offers a lot of drinking pleasure in the upper Sauvignon Blanc segment at an unbeatable price, in my opinion. The „big“ Baer is something to store for a longer time and the stone bite is real Terroir Sauvignon Blanc.
During a visit to the Palatinate, I had an appointment with him to take a closer look at the current range. In addition to his own vineyards, Oliver Zeter also buys grapes from winegrowers to whom he gives precise specifications for organic cultivation.
I was particularly interested in his classics in the Sauvignon Blanc range, but also in Chenin Blanc and Viognier among the white grapes. I found the combination of freshness and restrained Viognier fruit particularly interesting, which I don’t know from France.
In red, I put the emphasis on Pinot Noir and made a great discovery with the „Im Sonnenschein“.
Here are my tasting notes:
WHITE
Zéro Grande Cuvée Brut nature (sparkling wine)
balanced, creamy on the palate, well-integrated acidity, dry 93
Viognier 2022
Restrained fruit basket, complex nose, develops pressure on the palate, in addition the fresh acidity (very unique for this grape variety), shows up like this only here and not in its home country France 92-93
Chenin Blanc Herzog 2021
Slightly creamy texture on the palate, wood influence still noticeable, overall rather lean, although the alcohol is not low at 13.5% ABV 90
Sauvignon Blanc Naked 2021
Grassy, citrus, very tight on the palate 91+
Sauvignon Blanc Steingebiss 2021
South Tyrolean clone (Laimburg 50), very balanced with good length 93+
Sauvignon Blanc Fumé 2021
Slightly creamy texture, balanced with well-integrated wood 91
Sauvignon Baer 2020
Very dense, still seems very young and somewhat inaccessible 92++
RED
Pinot Noir 2021
good red fruity base 88-89
Pinot Noir Mineral 2020
blue fruity with restrained fruit, tight with good structure 91
Pinot Noir Im Sonnenschein 2019
Complex nose, on the palate also with morello cherries, deep with substance and long on the finish (a mix of German clones from a single vineyard with older vines) 94
La Syrah 2019
Fruity cool, without much pepper notes, good pressure on the palate 92